今日のお料理

今日のお料理は「コンニャクと鶏肉の歯ごたえ満点そぼろ」でございます。 こんにゃくそばろはコンニャクを入れることでカロリーダウンさせコンニャクの歯ごたえもあって食べた満足度があります。
とても料理は簡単ですがちょっとめんどくさいのがコンニャクの下ごしらえがちょっと手間がかかります。コンニャクの下こしらえは、コンニャクをこま切りに一度冷凍させます。そうすることによってコンニャクの水けがぬけコンニャク本来の弾力性が出ます。歯ごたえのは脂っぽくない牛スジみたいな感じになります。
レシピは鳥ひき肉(ひき肉は豚でも牛でもかまいません)
こんにゃく※こま切りし一度冷凍させたもの
あとはいつもどうりそぼろを作るのと一緒です。

今日の夕ご飯

でれーん！！久しぶりにパスタが食べたくなったので作ってみました！！
今日のパスタはシーフードパスタです。
今日はけっこうむしていたのでさっぱりとした口当たりのトマトソースはいいですね
昔私の修行時代に、先輩でイタリアでイタア料理を勉強し帰ってきた人から直接イタリアの家庭で作る方法を教えてもらいました。
今日はその家庭料理の作り方で料理しました。


二人分
レシピ　　ニンニク３個みじん切り
　　　　　　鷹の爪適当
　　　　　　玉ねぎ半分みじん切り
　　　　　　パセリ適量みじん切り
　　　　　　マッシュルーム好きなだけ
　　　　　　シーフードミックス好きなだけ
　　　　　　トマト缶一個
　　　　　　
作り方はほんとにシンプルでソースの作り方はフライパ
ンにオリーブオイルをたっぷり入れます。
オイルがあたたまったらみじん切りにしニンニク(３個程度)と鷹の爪をいれ、香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを入れます。
塩コショウを適量に入れ、玉ねぎが黄色くなってたたらみじん切りにしたパセリとトマトソースを入れ煮詰まればソースができます。
メンをゆでるときのコツは日本人とイタリア人の違いがあると教えてもらいました。日本人の場合はゆでるお湯の塩加減は、おおさじ２杯程度ですがイタリア人はたくさん塩を入れるそうです。
鍋に水を入れたら塩を入れます。めあすは塩の味がするまで入れます。海水より本当に薄味の海水という感ででしょうか、ちょっとしょっぱいかなーって感じ。
なぜかといいますとソースはあまり味付けしません。
麺に塩味をつけることによってどんなソースにも合うからだそうです。
私はこのやり方で何回もパスタを作っていますがやっぱりおいしいですね。

けっこうおきにいりです。

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わたくしけっこうJAZZが好きなんです。
定番のコルトレンやビル・エバンスから始まりいろいろ聞くんですが、だいぶん前からはまって聞いているのがステーシィ・ケントですね～。かわいらしくて透明感のある歌声で心地いいんですよ、フランス語でもJAZZを歌ってるんですけどそれもたまらんですな。最近寒いし雨も多いですけどこんな時に聞くと癒されます。

円山に着きました。

やー円山を久しぶりの歩いたんですがやっぱりいい感じですねー

街中なのに桜も道端に結構咲いていて美くりしました。

なかなかの桜ですよね。

札幌の大通りではこれからライラックですねーサッポロって綺麗なまりですよね。

このあとアベニールに行きすがすがしい気分で丹田レッスンしました。

札幌ありがとー

散歩しながら

いつもなら車で移動しながらレッスンに行くんですが、本日は中央区のスポーツクラブアベニールにレッスンに徒歩＋地下鉄でレッスンに向かいました。
今日はレッスンにいくまでの道中を写してきました。このグランドはうちの近所なんですがコンサドーレの白い恋人スタジアムです。

街頭にはコンサのマークがついています。

ここは石屋製菓のチョコレートファクトリーです。

チューリップ・バラなどたくさん花が咲いて綺麗でした。

チョコレートファクトリーの前をとうり地下鉄宮の沢駅に向かい中央区に向かいました。

久しぶりにうちのおバカ犬達を写してみました。えさに釣られて固まっています。

犬ってホントに面白いですよね。

イモ料理

イヤーゴールデンウィークいかがでしたかなんか今年は天候も良くいい休日でしたね！！今回私はジャガイモをりょうりしてみました。
北海道ではジャガイモ大国ですのでおいしいイモ料理がたくさんできますね。
いつも食べているイモ団子やイモモチとはちょっと違います。
名ずけてポテトダンプリングです。
作りからはイモをゆがきつぶします。つぶしてからホイップを６０ml加え適度に固まる感じでデンプンを入れながらねっていきます。
そしたら砂糖・塩をすこし加え小麦粉を入れながら耳たぶぐらいの固さになるまで入れながらこねます。
その後、板状にしたりウィンナーを包んでいれたりして出来上がり！！

これをオーブンで焼くと外はカリっと中はモチモチおいしいですよ！

うちでは大量に作り冷凍保存しておきます。小腹がへった時に最高のおやつです。

皆さん桜でございます。

うちの庭の桜が咲きました。きれいですよー！！

いかがですか？春ですねー