またもや食べ物！！

いやいや前回ご紹介しました。「北京麺人」に久しぶりに出動してしまいました。今回食べたのは、夏にさっぽり「梅冷麺」これね～さっぽり梅の好きな方はたまらないかも！僕も梅好きなのでヤバうま！！
こちらは、うちの奥さんのるっちゃんが注文したんですが「とんこつ塩」なんですけどこれね～味わい深くてとんこつなのにさっぱりして口に残らない感じが素敵です。

真中にある赤いやくみが辛味のやくみなんですがこのやくみがゆっくりと溶けて初めの味から最後はちょっと辛くて違う味になり、味の二段階活用って感じです。

是非！！！石狩の北京麺人いいですよ！！

フルーツカット

やーパイナップルいただいちゃいました！！ただカットするのも面白くないので久しぶりにデコレーションカットをやってみました。カットする前からかんきつ系の香りがただよってヨダレが出ちゃいます。

綺麗にカットしてデザインするとよりおいしく感じます！！実際めちゃくちゃウマすぎました！！

栽培マンの季節ですね

こんにちは、とってもいい季節がやってきました！！わたくし栽培マンは今年も頑張っていろんなものを栽培したいと思います。！！
第一弾は鉢植えでーす。この写真はモロヘイヤです。やっと芽が出てきました。
大きくなるのが楽しみです。この子が食べれるようになったらモロヘイヤ料理を紹介しますね！！　　　 この子たちは、オレガノ・レモンミントとローズマリーです！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーたちです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クランベリーです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カシスです。
この植物は越冬する植物で、この実験は鉢植えできちんと越冬できるのかを実験します。鉢植えで越冬できれば手間がかからず時期になれば新鮮なハーブとフルーツが毎年楽しめます。
これ以外の植物で越冬できる植物があれば教えて下さい。コメント待ってます。
皆さんも私と一緒に栽培マンしませんか？栽培マンをして地球の酸素を増やしましょう！！

６月１日今日の料理

今日の料理は神家秘伝の大根の菜っ葉を使った「菜っ葉丼」です。
この料理はとっても簡単！！いつも簡単な料理しか作ってあいですけど
ホントに簡単です。レシピはひき肉・大根の菜っ葉・玉ねぎ・卵

作り方は玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。

ひき肉を入れて一緒に炒めます。

味付けはかつ丼や親子どんと同じ味付けです。

大根の菜っ葉を入れて炒めます。

全体に火が回ったら溶いた卵を入れて、日が通ったら

ご飯にのせて出来上がり！！！

栄養のバランスがよく取りにくい鉄分も満点！！

是非やってみて！！

久しぶりに登場しました

こんにちわうちのヒメです。寝ぬそうなので寝るまでのシーンを写してみました。
チョトずつ眠くなってきました。





もう眠いんですけど頑張ってます。







寝ました。・・・・

今日のお料理

今日のお料理は「コンニャクと鶏肉の歯ごたえ満点そぼろ」でございます。 こんにゃくそばろはコンニャクを入れることでカロリーダウンさせコンニャクの歯ごたえもあって食べた満足度があります。
とても料理は簡単ですがちょっとめんどくさいのがコンニャクの下ごしらえがちょっと手間がかかります。コンニャクの下こしらえは、コンニャクをこま切りに一度冷凍させます。そうすることによってコンニャクの水けがぬけコンニャク本来の弾力性が出ます。歯ごたえのは脂っぽくない牛スジみたいな感じになります。
レシピは鳥ひき肉(ひき肉は豚でも牛でもかまいません)
こんにゃく※こま切りし一度冷凍させたもの
あとはいつもどうりそぼろを作るのと一緒です。

今日の夕ご飯

でれーん！！久しぶりにパスタが食べたくなったので作ってみました！！
今日のパスタはシーフードパスタです。
今日はけっこうむしていたのでさっぱりとした口当たりのトマトソースはいいですね
昔私の修行時代に、先輩でイタリアでイタア料理を勉強し帰ってきた人から直接イタリアの家庭で作る方法を教えてもらいました。
今日はその家庭料理の作り方で料理しました。


二人分
レシピ　　ニンニク３個みじん切り
　　　　　　鷹の爪適当
　　　　　　玉ねぎ半分みじん切り
　　　　　　パセリ適量みじん切り
　　　　　　マッシュルーム好きなだけ
　　　　　　シーフードミックス好きなだけ
　　　　　　トマト缶一個
　　　　　　
作り方はほんとにシンプルでソースの作り方はフライパ
ンにオリーブオイルをたっぷり入れます。
オイルがあたたまったらみじん切りにしニンニク(３個程度)と鷹の爪をいれ、香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを入れます。
塩コショウを適量に入れ、玉ねぎが黄色くなってたたらみじん切りにしたパセリとトマトソースを入れ煮詰まればソースができます。
メンをゆでるときのコツは日本人とイタリア人の違いがあると教えてもらいました。日本人の場合はゆでるお湯の塩加減は、おおさじ２杯程度ですがイタリア人はたくさん塩を入れるそうです。
鍋に水を入れたら塩を入れます。めあすは塩の味がするまで入れます。海水より本当に薄味の海水という感ででしょうか、ちょっとしょっぱいかなーって感じ。
なぜかといいますとソースはあまり味付けしません。
麺に塩味をつけることによってどんなソースにも合うからだそうです。
私はこのやり方で何回もパスタを作っていますがやっぱりおいしいですね。